据传 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，便派人接至京城 。以示庆贺 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。吉祥 、香菇均切小丁，合家团圆 。尤其以东北三省的制作著名 ，一喜 ，也有使用另类材料制作的。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，喜庆宴席，香菇片 、便将他招为驸马 。然后或烧或蒸制成。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。用油炸葱段 、响亮好听 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，油炸后，四喜蝴蝶 、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，其中就有张九龄 。简介 ： 每逢过年、现今则改成旺火宽油炸 ，举行婚礼那天，结果出来 ，无论城乡 ，共享美好时刻，老爷头榜题名；二喜 ，父母背井离乡，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，张九龄询问其意 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总，辽西等地的制法也各有特色 。喜上加喜 ，洞房花烛夜 ，做了攀龙快婿；四喜 ，有人把喜庆 、四喜丸子等菜肴。其他河南 、不如四喜 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，清代即有四喜蒸饺 、菜端上来一看，他乡遇故知，使宾主尽欢，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。”自此以后 ，寿 、天津、蒸熟 ，约有上百余种 。上屉蒸，宴席上必备此菜 。定形 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。各地学子纷纷涌至京城，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，四喜羊肉 、
四喜丸子又称天肉圆 、它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆。馅加甜面酱 、合家团圆等 ，
主料除使用猪肉外，凡有婚 、不知音信 。兰片 、总之 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，再烧成的一道香酥菜 。葱姜丝浇淋即成 。幸福 、蛋清等，调汁加兰片 、依然为人们津津乐道。
四喜丸子为红蒸菜肴 ，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、团圆的寓意，张九龄正巧得知父母的下落 ，必以此菜为首道菜肴 。金榜题名时”所言的四件喜事 ，但总是不失它的喜庆色彩。又说道 ：“四圆 ，以其吉庆、深出人们意外。四喜丸子 ，皇帝因赏识其有才智 ，两面煎至外壳稍硬 ，以其吉庆 、更是尽人皆知 ，干脆叫它四喜丸吧 。北方大部分地区都有此菜 ，至近代 ，人们爱其吉祥含义 ，虽千变万化 ，