做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉加入两勺盐 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，香油20克 、菜凉鸡精 、拌黄白糖两大勺、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、
蒜末适量、镇江香醋30克、再加入两大勺白糖 ，生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中 ，胡椒粉适量拌匀 ，鸡精 、胡椒粉适量 、