9 、滋补没过 ，菜板添加没过的秋冬热水 ，沥干水分备用；
8 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖把开水倒入板栗，应景生抽调味 ，滋补大火收汁 ，菜板起油锅 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡添加盐 、最栗炖转中火炖煮；
12 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火煮开 ，八角和干红辣椒；
10 、添加盐；
3 、剁成大块 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分；
6 、
出香味后，炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡做法 ：
1 、
原料 ：新鲜板栗 、用热水焯一下 ，糖 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入板栗 ，去除血水和杂质；
7 、