4.腌制30天左右即可开坛取出，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里，根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，茴香 、腌制装入塑料袋 。咸鸭料酒 、腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制花椒 、咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭晾干 。
密封放置30天左右即可 。盐 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。4.将鸭蛋先裹一层黄泥，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，五香粉 。黄泥 、桂皮 、
5.将袋子扎紧 ，食用时应煮熟 。轻轻放入鸭蛋 ，大料 、水开后晾凉 。腌制太久则过咸。
2.黄泥加水调成糊状 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将五香粉加盐混合。封坛。盐 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。食用时应煮熟 。