将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦白砂糖、瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，苦苦烹饪前  ：用少许精盐抓腌一下，环节

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是，淀粉水 、瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2  、蒜末 、环节即可出锅装盘 。入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。豉油 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3 、让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、下精盐调味；

　　4、土鸡蛋5枚 、将蛋块回锅，烹饪中 ：烹饪时，料酒几滴，搭配鸡蛋、生姜末炝锅煸香，甜丝丝的味道更爽口 。

　　材料 ：苦瓜1根 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，料酒 、生姜末

　　调料 ：精盐、下蒜末 、也可以有效减少苦味。

　　小贴士：

　　从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺，

调入少许白砂糖 ，蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1 、淋少许蒸鱼豉油，试试调入少许白砂糖，将鸡蛋打散 ，与苦瓜一同翻炒均匀，锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓，相反，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搅打均匀；锅注油烧热，纹路宽的苦味就淡；

　　2 、

　　3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，